Fw: 暑い夏は 玄米もほどほどに、、、。

>健康的な食事に変えたいあなたへ送る　「マクロビオティックってなあに？」の　米沢
>玖来乃　です。
>
>
>再び、満月がやってきました。
>
>
>ここ、埼玉の毛呂山町は　蒸し暑い毎日が続いています。
>
>あなたが住んでいる所は、いかがでしょうか？
>
>
>こんな暑い夏には、なんと言っても、夏野菜が　おいしいですね！
>
>体を冷やすと言われている、トマトや茄子、香辛料がきいたカレーなども　食べたくな
>ります。
>
>私は、この時期、何よりも　とうもろこしと枝豆に　目がありません。
>
>とうもろこしは、バナナを食べる時のように、皮を下にむいて、実に塩をすり付けま
>す。　
>
>再び　実に皮をかぶせてあげてから、蒸し器に入れて、鮮やかな黄色になるまで蒸しま
>す。
>　
>そして　アツアツを　いただくのです。
>
>枝豆は　枝からサヤをはずして、水で洗います。
>
>塩をすりこみ、しばらく置いてから、沸騰した　たっぷりのお湯で　茹でます。
>　　
>柔らかすぎず、固すぎずの段階で、ざるにあげて、お塩を振って、トスします。
>　　
>そのまま　冷めるのを待ってから、冷蔵庫に入れて　冷やします。
>　
>枝豆は　冷やして食べる方が、好きですから、、、。
>
>
>7月に入ってから　撒いた　大豆と　黒とうもろこしの種、遅すぎたかなと思ったので
>すが、今のところ、順調に成長しています。
>
>これから　実をつけるのを　心待ちにしている　毎日です。
>
>
>ここ数日は、月明かりが　部屋に差し込んできて　寝るのが惜しくなるくらいです。
>
>今晩の満月も　期待できそうです。
>
>あなたも、夜空を見上げるのを　忘れないでくださいね。
>
>
>〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜
>
>
>目次
>
>
>★　8月の歳時記
>
>★　8月の「英語でお菓子作り」「英語でクッキング」のお知らせ
>
>★　9月のワンデーレッスンのお知らせ
>
>★　マクロビオティックを始めてみたいあなたへ　その12
>
>
>
>〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜
>
>
>　　　　　　　　　　　★　8月の歳時記　★
>
>
>　　　　　　　　　　　　　　　七夕
>
>　　　　　　　（旧暦：七月七日　今年の新暦：8月24日　）
>
>
>
>1年に1回、織姫様と彦星様が出会える日。
>
>そして、願い事を　短冊に書いて　笹の葉につるす日。
>
>
>現在の日本では　「七夕」は、そのような日として、祝われています。
>
>
>「七夕」は　節句のひとつで、これもやはり元をたどれば　中国から来た行事です。
>
>「七夕」は、奈良時代に　日本に伝わり、それ以前からあった　棚機津女（たなばたつ
>め）という伝説と合わさって　生まれた言葉だとする説があります。
>
>また、七夕とは　お盆行事の一環でもあり、精霊棚とその幡を安置するのが　7日の夕
>方であることから　「七夕」と書いて「たなばた」と発音するようになったという説も
>あるようです。
>
>いずれにしろ、七夕は　長い間、旧暦の七月七日に　行われる行事でした。
>
>いまだに、１ヵ月遅れの8月7日、あるいは、旧暦の七月七日に、お祭りをする地域もあ
>りますが、一般的には　新暦で行うのが主流になってしまいました。　
>
>新暦の7月7日では、まだ雨季の時期で、晴天の確立も低く、天の川は、なかなか見るこ
>とができません。
>
>それに比べると、本来の旧暦の七月七日は、晴天の確立も高くなります。
>
>そして、上弦の月となり、その月は、夜遅くには　地平線に沈んでしまいますから、天
>の川を見られる可能性が高くなります。　
>（天の川の輝きは淡いので、明るすぎると　見えにくいのです。）
>
>
>今日もそうですが、8月24日も、忘れずに夜空を見上げてくださいね。
>
>
>　　〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜
>
>
>
>　　　　　　　　　　★　8月の「英語でお菓子作り　★　
>
>
>
>7月に引き続き、メニューは「バナナタルト」です。
>
>最初の予定では　7月にフィリングの部分、8月にタルト型の部分でしたが、予定を変更
>して、7月にタルト型を　お教えしました。　
>
>ですから、8月は　フィリングの部分を作ります。　
>
>お菓子作りとしては、ちょっと難易度の高いタルトですが、タルト型の部分、フィリン
>グの部分と　分けて作れば、それほどでもありません。
>
>今回も、普通のタルトにはつきものの、バターや、卵、生クリームなどは　使わずに作
>るので、あっさりとした、体に優しい　タルトです。
>
>体験レッスンとして　「バナナタルト」のレッスンに参加ご希望の方は、既存のクラス
>に、加わっていただく形になります。
>
>体験レッスンとしては、他に「おからココアクッキー」を作るクラスもあります。　
>
>こちらも　卵、乳製品、白砂糖不使用で、ちょっと固めで、ヘルシーなクッキーです。
>
>「英語でやるなんて自信がないな。」と　ちょっと躊躇なさる方でも、何の心配もいり
>ません！
>
>参加者した方は、皆さん、「楽しかった！」と　言って下さるレッスンです。
>
>
>お子様対象のクラスと　おとなの方対象のクラスがありますので、オリジナルホーム
>ページ、あるいは、料理教室検索ガイド・クスパ　のサイトで詳細をご覧の上、是非、
>ご参加くださいね！
>
>http://homepage2.nifty.com/ryokojp/
>
>http://cookingschool.jp/school/kurinascooking
>
>
>　　〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜
>
>
>
>　　　　　　　　　　　
>　　　　　　　　　　　★　9月のワンデーレッスン　★
>
>
>
>8月は、マクロビオティック初級レッスン、ワンデーレッスンとも　お休みします。
>
>
>9月のワンデーレッスンは、イタリア料理です。
>
>例年、残暑が厳しい9月ですから、今回も、夏向けのお料理です。
>
>トマトをたっぷり使った　「トマト茄子ソース」、
>
>豆乳、本物のバニラスティック、純粋なバニラエッセンスを　ふんだんに使った「豆乳
>バニラアイス」
>
>セモリナ粉を手打ちにして作る　「オレキエッテ」　パスタ、
>
>ひき肉の代わりに高キビを入れて作る　「じゃがいものパンチェッタ」
>
>この4品を　お教えします。
>
>写真と詳細は、オリジナルホームページか、料理教室検索ガイド・クスパ　のサイトか
>らどうぞ、、、。
>
>http://homepage2.nifty.com/ryokojp/
>
>http://cookingschool.jp/school/kurinascooking
>
>
>
>　　〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜
>
>
>
>　　　　★　マクロビオティックを始めてみたい方へ　その12　★
>
>
>
>7月のメールでは、「夏は、過剰なたんぱく質や、添加物が入った食品は控え、日本古
>来の発酵食品を　摂って　夏の暑さを乗り切りましょう」　というお話をしました。
>
>6月のメールで、次回からは　「玄米」　を取り上げることを予告していたのに、7月に
>は　玄米を　素通りしてしまったわけですが、実は、8月に入った今回も、玄米のこと
>を話す気分には　なっていません。
>
>気候的に、この時期は、玄米への要求が少なくなっているからだと思います。
>
>このメルマガを読んでくださっている方の中にも、「玄米は　体にいいから、玄米に変
>えたい。」と　思っている方もいらっしゃることと思います。
>
>でも、夏に　変えることは　あまり　お勧めしません。
>
>暑くて　陽性な夏に、玄米は、　玄米を食べ慣れた人や、好きな人にさえ、しっくりい
>かないことがよくあります。　　
>
>ですから、食べ慣れていない方が　このような暑い季節に　玄米を食べたら、「玄米は
>おいしくない。」と感じてしまう可能性が高いのです。　
>
>ましてや、玄米の炊き方に不慣れだったりしたら、なおさらです。
>
>ですから、玄米に変えてみようと思っている方は、涼しくなってくる10月ころまで、待
>つことを　お勧めします。
>
>玄米は　寒い季節にいただいた方が、「おいしい！」と　感じられます。
>
>ですから、8月、9月は、胚芽米か、五分搗きくらいのお米にして、いただいてみてくだ
>さい。
>
>（私のマクロビオティック初級クラスでも、6月から、9月までは、玄米ではなくて　胚
>芽米や分搗き米を　雑穀を組み合わせて　炊いています。）
>
>
>ブログでは、胚芽米で作る　かわいらしい焼きおにぎりを紹介しています。
>
>体を冷やす食べ物も　ある程度は必要な夏ですが、ついつい食べすぎてしまうも
>の、、、そんな時に、焼きおにぎりを食べれば、体がきゅっと引き締まり、体力
>回復です。
>
>手軽に　口に運べる焼きおにぎり、夏には　ぴったりの一品です。
>
>是非、作ってみて下さいね！
>
>http://kurinascooking.blog.so-net.ne.jp/
>
>
>
>　　〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜
>
>
>
>最後までお読みいただき、ありがとうございました。
>
>
>それでは、次回の満月、8月31日に、また　お会いしましょう、、、。
>
>
>
>米沢　玖来乃
>
>
>　
>　　▲▼▲▼▲▼▲▼▲▼▲▼▲▼▲▼▲▼▲▼▲▼▲▼▲▼▲▼▲▼▲▼▲
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>「健康的な食事に変えたいあなたへ　マクロビオティックってなあに？」
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>　http://homepage2.nifty.com/ryokojp/
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>　http://cookingschool.jp/school/kurinascooking
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