Fw: 高槻市メルマガ「週刊たかメール」11月9日号

高槻市メールマガジン　｜　2012年11月9日号
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こんにちは。管理栄養士の永井です。だんだん寒くなってきました。大根のおいしいシーズンですね。でも１本買ったら余ってしまいますか？部位に応じて上手に全部使いましょう。
●葉…カルシウム・ビタミン・鉄など栄養いっぱい。茹でて細かく切ってご飯に混ぜ菜飯にしたり、しょうゆ・みりんで炒ってふりかけにしたり…。みそ汁や煮物の具にもなります。
●葉に近いところ…辛味が弱くて固いところ。大根おろしやサラダ、酢の物など生で小さく切って使うものに適しています。
●真ん中…甘くて軟らかいところ。大きめに切っておでんやふろふき大根など煮物に使いましょう。
●先端…辛味が強く繊維が多いところ。ピリッとした大根おろしが好きな方はこちらを使いますが、一般的にはみそ汁の具にしたり、漬物にしたりします。
●皮…せん切りにしてきんぴら、漬物などにします。

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　今週のオススメ図書


『はやくはやくっていわないで』　益田ミリ（作）平澤一平（絵） ミシマ社


子どもの頃、親に「はやくしなさい」「他のお友達はちゃんとできてる」とよく言われていました。はやくしているつもり、頑張ってるつもりなのに、その一言でやる気をなくしていたように思います。他人と比べられることや大人の生活スピードに合わせることがどれだけ大変だったか、言われる立場から言う立場になったいま、忘れていたことに気づかされました。
普段とは逆に大人が子どもに読み聞かせてもらってみてはいかがでしょう。
（紹介者）小寺池図書館　西川　ひろみ

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